seeddlove发布于2014-08-14 04:12:492850收藏主料:糖粉100克杏仁粉100克蛋清37克辅料:砂糖84克清水25克蛋清37克砂糖17克步骤: 2. B中的细砂糖加水,煮到119至121度,滴入的糖浆在凉水中,呈现软球的状态。 3. C中的蛋白+细砂糖打至接近湿性发泡阶段,边搅打边缓缓倒入煮好的糖浆,搅打到湿性状态。 4. 将打到湿性发泡状态的蛋白,与步骤1混合均匀,至出现光泽。 标签:大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱蘑菇力饼干豆沙春卷天使蛋糕鲜果沙巴翁