1.用砂锅煮粥,先大火烧开,再转中小火煮,期间要用勺子多搅拌几次,以免大米沉入锅底粘锅,影响米粥的口感。
2.大火烧开后,要当心米粥会溢出来,可以打开锅盖煮,或者把砂锅上架两根筷子,再盖上盖子,这样煮粥就不会溢出来。
2.大火烧开后,要当心米粥会溢出来,可以打开锅盖煮,或者把砂锅上架两根筷子,再盖上盖子,这样煮粥就不会溢出来。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好原料,豌豆尖摘洗干净切碎,鸡胸肉洗净切碎,生姜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎;
- 2.鸡肉末中放入姜末,胡椒粉,盐,拌匀后备用;
- 3.大米洗净,放入砂锅中,添够足量的水,大火烧开,转中小火;
- 4.煮至大米开花,米汤浓稠的时候,放入腌制好的鸡肉,搅匀;
- 5.鸡肉末变白后,放入切碎的豌豆尖搅匀;
- 6.调入少许盐搅匀;
- 7.关火后放入胡椒粉,香油调味,撒上香葱碎,搅匀;
- 8.盛入碗中即可享用了。