1.贵州凯里的米粉是用大米浆做成,不是广东的河粉哦,也不是米线哦,是那种宽的米粉,切成细长条用来凉拌
2.凉拌粉里面一定少不了黄豆,我这个黄豆是直接买炸好的,图方便,如果没有的话买干黄豆泡开,然后沥干不水分,炸至金黄也是可以的,如果不喜欢吃黄豆可以换成炸花生
3.木姜子油是我们大部分凯里人吃凉拌粉都会放的作料,如果吃不喜欢的朋友可以不放哦
2.凉拌粉里面一定少不了黄豆,我这个黄豆是直接买炸好的,图方便,如果没有的话买干黄豆泡开,然后沥干不水分,炸至金黄也是可以的,如果不喜欢吃黄豆可以换成炸花生
3.木姜子油是我们大部分凯里人吃凉拌粉都会放的作料,如果吃不喜欢的朋友可以不放哦
主料:
- 米粉500g
辅料:
步骤:
- 1.将米粉切成条状,放在碗里备用
- 2.加入葱花
- 3.加入酱油
- 4.加入青椒番茄酱(青椒番茄酱的详细做法在之前的菜谱中可以找到)
- 5.加入少许盐
- 6.加入少许黄豆
- 7.加入鱼腥草酱料(鱼腥草酱料再恋爱豆腐果菜谱中有详细做法)
- 8.加入少许油辣椒
- 9.最后滴上几滴木姜子油,拌匀就可以开吃了