1. 将南瓜洗净，去瓜瓤，切成约1.5公分厚、5-6公分长的弯月形。

2. 将葱洗净去黄叶，切成约4-5公分长的葱段，再用刀拍扁。

3. 将柠檬洗净，用榨汁器将柠檬汁榨出备用。

4. 用培根肉将南瓜与葱段卷紧，再用牙签固定。

5. 将烤箱预热，在处理好的培根肉卷上淋上橄榄油，放入烤箱，以200度烘烤约20分钟。

6. 将烤好的培根肉卷取出。

7. 在培根肉卷上撒上适量的黑胡椒粉。

8. 用干净的毛刷将柠檬汁刷鱼肉卷上，趁热享用，味道更香