两块蛋糕的宽度要跟吐司盒的宽度差不多 可以小 不可以大 不然就放不下去啦 如果做了蛋糕太甜 那就用这个方法吧
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 先将液种里面的材料混合均匀 放置室温发至表面起泡泡后 放入冰箱中冷藏16小时
- 2. 将冷藏好的液种取出跟面团里除黄油以外的材料混合 揉至出膜后再加入黄油揉至完全阶段 室温发酵至2倍大
- 3. 发酵好的面团 取出排气 分成400克的面团 滚圆松弛10分钟左右 然后擀成正方型 然后在中间放上两块天使蛋糕(图片是每块100克左右的)
- 4. 上下往中间折 并捏紧接口出
- 5. 然后把左右两边的面团也往中间折 翻过来
- 6. 放入土司盒中
- 7. 发酵至9分满然后刷上全蛋液 放入预热好180度的烤箱烤40分钟左右
- 8. 出炉冷却后切片
- 9. 还有另一个吐司 组织不错吧
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