1.大米,小米,糙米以及红米,稍清洗,然后用油盐渍一下备用;陈皮提前泡发至软洗净

2.腊鸭腿洗净,过热水烫一下,然后砍适量大小块

3.胡萝卜洗净去皮,切成丁状

4.砂锅里煮开水,水开后入米和陈皮,再次煮开

5.后下腊鸭肉,再次煮开

6.入胡胡萝卜丁,煮开后转小火煲约30-40分钟,至米粒烂;最后十分钟要注意不要糊锅了

7.煲至粥比较绵稠,加少许盐调味

8.最后盛起前放一点葱花