照烧汁的调制比例是红糖1份、黄酒2份、生抽2份、蜂蜜1份。
主料:
- 鲜虾300g
辅料:
步骤:
- 1.食材:鲜虾。
- 2.鲜虾剪去虾枪、虾须、虾脚,用刀在虾背切开,去掉虾线。
- 3.所有虾处理好,再切些姜片备用。
- 4.所需调料:黄酒、生抽、红糖、蜂蜜。
- 5.取一干净碗,放入一勺红糖、两勺黄酒、两勺生抽、一勺蜜蜂调匀,调成照烧汁备用。
- 6.锅中放入少许底油,放入姜片爆香。
- 7.放入处理好的虾煎制。
- 8.煎至虾完全变色,倒入调好的照烧汁。
- 9.倒入照烧汁烧沸后,改中小火烧几分钟,让虾充分入味。
- 10.最后大火把汤汁受尽即可。
- 11.出锅,葱丝稍微装饰一下,上菜。