主料:
辅料:
步骤:
- 1. 泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味
- 2. 香葱切段,蒜苗洗净切碎
- 3. 白萝卜洗净,切丝。
- 4. 锅中放少许油,油热后放入葱姜。
- 5. 葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒。
- 6. 蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制。
- 7. 加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅,萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和,萝卜不辣了,黄豆更清香了。
- 8. 黄豆放锅内,进行翻炒。
- 9. 放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。
- 10. 汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅