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虾干苦瓜汤做法

鲲鱼发布于2014-08-05 15:45:38

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虾干不要过早地放入，可等汤煲了有60分钟后，再放入进去比较合适，因为煲的过久就没什么口感和滋味了。

主料：

苦瓜350g
猪骨头250g
自制虾干30g

辅料：

盐适量
黄豆100g
蜜枣2颗

步骤：

1.食用前可放入适量的盐调味。
2.骨头冷水入锅，焯去血沫。
3.苦瓜洗净去瓤切块。
4.砂锅坐水，把浸泡过的黄豆放入锅内。
5.加入两颗蜜枣。
6.焯过水的骨头放入锅内。
7.切块苦瓜放入锅内。
8.盖上盖子，开火，大火煲开5分钟后，转小火煲60分钟。
9.当锅内的汤煲了60分钟后，把虾干放入锅内，继续煲60分钟。
10.食用前可放入适量的盐调味。

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