1.砌粉墙的时候，注意糖、盐与酵母分开放两边，尽量不要接触；

2. 擀成长方形大片时，注意薄厚均匀；

3. 铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合；

4. 人参果含糖量滴，如果换做苹果等糖分高的水果，注意将糖量减半；

5. 调制糖霜时，水要一点点加入，逐步调匀。