瓠子去皮用盐腌制后,要把水分挤干才能用做馅料。
油渣没有也可不放,喜欢辣味的可以加点辣椒粉,饺子更有味道。
菜饺子个头可以稍微大一些,吃起来更过瘾。
油渣没有也可不放,喜欢辣味的可以加点辣椒粉,饺子更有味道。
菜饺子个头可以稍微大一些,吃起来更过瘾。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉加入沸水搅拌成面絮。
- 2.然后再揉至光滑盖湿布静置20分钟。
- 3.准备好馅料。
- 4.粉丝浸泡至软备用。
- 5.瓠子擦成丝加盐腌制10分钟。
- 6.油渣剁碎备用。
- 7.粉丝也剁碎备用。
- 8.瓠子挤出水分。
- 9.瓠子,粉丝,油渣葱花放入盆中。
- 10.加入蚝油,糖,鸡精,盐,胡椒粉。
- 11.再加入鲜辣味粉。
- 12.加入香油拌均匀。
- 13.面团揉光滑取一块搓条切成小剂子。
- 14.擀成圆皮。
- 15.放入瓠子馅料。
- 16.然后包成水饺生坯。
- 17.蒸锅铺上蒸笼布放入菜饺子。
- 18.大火蒸制15分钟即好。