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  说到苦藠,北方人也许不知道它是什么东西,但对川、渝、黔地区的人来说,谁都知道这是一种性味特别的蔬菜.犹如云南人常吃的薄荷,北方人钟爱的茴香一...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

鸭掌800g 苦藠100g

辅料

 
适量 番茄2个
白胡椒适量 生姜适量

苦藠鸭掌汤的做法步骤

1.鸭掌焯水冲洗干净

2.苦藠去皮洗净,番茄去皮切块

3.生姜切末

4.锅入加入适量的水,下入鸭掌,苦藠,姜末大火烧开后撇去浮末,小火慢炖1小时

5.加入番茄块

6.盖上盖继续炖1小时

7.至肉软烂,调入适量的盐、白胡椒即可

小贴士

1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效,是夏季食用的佳品

©本菜谱的做法由 非常可乐了 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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