煮熟的南瓜，尽量要压得细一些，口感比较好
用温水和出来的面团会更加的柔软
煮好的圆子放冷水中静置一会儿，吃口会更加的弹糯
姜糖汁要煮至浓稠粘稠且味浓才好吃
用温水和出来的面团会更加的柔软
煮好的圆子放冷水中静置一会儿，吃口会更加的弹糯
姜糖汁要煮至浓稠粘稠且味浓才好吃
主料：
辅料：
步骤：
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1.南瓜蒸熟，用勺背压成泥![]()
2.将糯米粉倒入大碗中![]()
3.一点点的慢慢加入适量温水![]()
4.揉成糯米面团![]()
5.搓成一个个的小圆子![]()
6.取一只小圆子，转成一个窝状![]()
7.加入南瓜馅![]()
8.包好成汤圆状即可![]()
9.依次做好全部的糯米圆子![]()
10.锅中水烧开，倒入南瓜汤圆，煮至浮在水面即可![]()
11.捞出放冷水碗中静置10分钟![]()
12.花生米准备好，放微波炉装盘中，高火4分钟![]()
13.趁热去除红衣，装入食品袋，用擀面杖压成花生碎粒![]()
14.鸡蛋搅匀，倒入烧热的油锅中，煎成蛋皮，切丝![]()
15.将南瓜汤圆捞出滤水![]()
16.小锅中放入红糖+白糖![]()
17.放入水，烧融，加入少许姜片，煮至出姜味![]()
18.加入南瓜汤圆，小火熬煮，不时的晃动小锅，至每只圆子上都挂满粘稠味浓的姜糖汁![]()
19.出锅装入盘中![]()
20.撒上花生碎![]()
21.最后将蛋皮丝放中间作装饰
