小贴士:
毛豆首先要洗干净,然剥仁后就不要洗了。毛豆仁洗过了口味要差一点点的。
翠衣就是西瓜皮。这西瓜皮要选松脆型的。不要多烧,不然口感就差点了。
毛豆首先要洗干净,然剥仁后就不要洗了。毛豆仁洗过了口味要差一点点的。
翠衣就是西瓜皮。这西瓜皮要选松脆型的。不要多烧,不然口感就差点了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.西瓜皮
- 2.西瓜皮去掉外皮和红瓤,
- 3.洗一洗切大块,抹干水分;
- 4.收拾好的西瓜皮切丁
- 5.毛豆洗净,
- 6.剥仁;
- 7.油锅烧热
- 8.干辣椒
- 9.放干辣椒爆炒一下;
- 10.倒入毛豆仁炒一下,下盐、放一点水盖一下锅盖;
- 11.倒入翠衣丁,下糖翻一下即可
- 12.出锅装盘,用泡发好的枸杞子点缀一下上桌。
- 13.特点: 红绿相间、清香悠悠、鲜美可口。