可根据口味放咖喱粉,孜然粉,
炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.
炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.
主料:
- 鱿鱼2条
辅料:
步骤:
- 1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.
- 2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
- 3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.
- 4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
- 5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
- 6.盘中放在脆炸粉,要干粉.
- 7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.
- 8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.
- 9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.