jjdeved发布于2014-07-29 17:10:145790收藏1、茄子一定要蒸熟。2、刚出锅的茄子趁热擂,凉了就不容易烂了。主料:茄子4个辅料:油适量盐适量青辣椒适量步骤:1.茄子放在蒸笼上,跟饭一起蒸熟2.青辣椒洗干净剁碎3.油锅烧热4.青辣椒倒进去5.放入适量盐,微微翻炒6.把蒸熟的茄子放进去7.用锅铲边翻动边用力压8.直到把茄子压成泥,这个过程中可以把火关掉9.擂好的茄子泥趁热最好吃哦标签:咸香湘菜下饭菜午餐夏季大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼茄子鱼香茄子