猪肝和鲫鱼,山楂,西红柿,菜花,豆芽不能同食,大家要注意。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备材料
- 2. 生抽,老抽,鸡精,盐,糖。料酒。都调好,因为,猪肝一下锅时间长就容易炒老,所以,提前先要准备好。
- 3. 猪肝抹上油,冻一下,好切。
- 4. 切得薄一点,吃的时候口感会好一点。
- 5. 切好后,放入料酒,多泡一些时间,最好在2,3个小时以上。最后再拿牛奶泡一下,去味效果更好。
- 6. 捞出沥一下。
- 7. 放入淀粉,料酒,抓匀。
- 8. 烧一锅开水,水开后,放入猪肝。快速用筷子打散,3秒钟后捞出。
- 9. 炒锅放入底油,放入葱,姜,蒜。
- 10. 再放入猪肝。
- 11. 倒入提前准备好的调料汁。
- 12. 再倒入准备好的配菜。
- 13. 搅拌均匀。成盘。
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