如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。
主料:
- 虾15只
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料。
- 2.剪去虾的须,去掉虾背上的虾线。
- 3.生姜切片,干辣椒切段,葱切段。
- 4.锅里倒入适量的油,烧至6成热,放入花椒、大蒜、姜片、葱段、干辣椒爆香。
- 5.放入郫县豆瓣,小火炒出红油,炒出香味。
- 6.放入处理的好的虾。
- 7.大火翻炒一会虾变色后,倒入料酒,可以少加一点水。
- 8.调入生抽、酱油、盐。
- 9.放入糖调味,翻炒均匀。
- 10.中火收汁,留适量的汤汁即可出锅。