1.紫薯容易掉色,所以和红薯一起煮一定不能去皮。当然也可以切成丁分开蒸。
2.红薯煮好后比较湿,直接加淀粉就行了。紫薯煮好后比较干,加淀粉揉的时候要加点水。
3.除芋圆之外的食材,都要提前放进冰箱的保鲜室冻一冻才会比较爽口,芋圆做好后加冰口感更好。
2.红薯煮好后比较湿,直接加淀粉就行了。紫薯煮好后比较干,加淀粉揉的时候要加点水。
3.除芋圆之外的食材,都要提前放进冰箱的保鲜室冻一冻才会比较爽口,芋圆做好后加冰口感更好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.紫薯红薯洗干净后 不去皮直接煮
- 2.煮好后分别压成泥,各加100g红薯淀粉,酌量加水,揉成不粘手也不干的分团。
- 3.搓成条 切成大拇指大的小团
- 4.放进锅里煮开后,用冷水一遍一遍的泡冷
- 5.准备好椰汁和龟苓膏
- 6.放入煮好的紫薯和红薯,在加入切好的龟苓膏,撒上红豆 椰汁倒进去就行啦~