1. 鸡胸肉切丁，用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍；准备葱姜蒜、腰果。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切丁；

3. 锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒；翻炒至鸡丁变色，放入黄瓜、青椒和胡萝卜，翻炒均匀，放入适量盐和生抽，撒入腰果，炒匀即可