1. 先冲洗牛肉。把牛肉切成小方块。加入一勺生粉。加入一勺料酒。加入些许十三香粉。腌制20分钟。

2. 热锅倒入适量橄榄油。把牛肉下锅煸炒。炒到两边变色。

3. 加入水没过牛肉，加一勺料酒和两勺生抽。

4. 大火烧开时把烧出来的沫撇去。改中小火炖一个小时。

5. 滚刀切好胡萝卜。放入胡萝卜再继续炖15分钟

6. 把洗好的蘑菇切片。放入蘑菇继续炖15分钟。

7. 最后调料。加入适量的盐。加入鸡精。最后撒入黑胡椒粉就可以出锅了