一、蒸熟的南瓜一定要沥一下水分,不然含水量多,南瓜的含水量不同,糯米粉的多少要酌情添加;
二、揉的团不要太干,稍微有点沾手,搓圆球的时候在手上抹上一点点油就不沾了;
三、炸的时候不停晃动锅,受热均匀,中火炸,出锅前大火炸几秒;
四、油炸食品一次不要吃太多。
二、揉的团不要太干,稍微有点沾手,搓圆球的时候在手上抹上一点点油就不沾了;
三、炸的时候不停晃动锅,受热均匀,中火炸,出锅前大火炸几秒;
四、油炸食品一次不要吃太多。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.南瓜去皮去瓤切成小块入锅蒸熟
- 2.将蒸熟的南瓜沥干多余的水分,碾成泥
- 3.加入白糖和糯米粉
- 4.揉成团
- 5.戳成小圆球,放入鸡蛋液里滚一圈
- 6.裹上芝麻
- 7.全部裹好,注意要用手捏一捏,使芝麻稳固
- 8.锅里放入适量油,烧到六成热
- 9.下入糯米球炸至金黄
- 10.出锅了