1、做好的南瓜饼坯,如果放冷冻层,保存期固然可以增长,但是煎的时候需要提前取出解冻,否则难以分离哦!
2、建议,吃得快的,饼坯放0度保存,反之吃得慢的,饼坯放冷冻层保存。
2、建议,吃得快的,饼坯放0度保存,反之吃得慢的,饼坯放冷冻层保存。
主料:
- 南瓜488g
辅料:
步骤:
- 1.将南瓜切片,蒸熟。
- 2.取一个大盆,装入熟南瓜,65克细砂糖(图中的液体,是蒸南瓜蒸出来的水份,可以倒掉,也可以不倒)。
- 3.然后加入100克粘米粉,拌均匀。
- 4.再慢慢少量加入糯米粉,揉成光滑的南瓜面团。
- 5.取一小撮面团,揉圆,压扁,然后放到方形烤盘里。一层放4个,之间留少许空隙。然后铺上一层保鲜膜,再放第二层,一直至全部面团都做成饼坯为止。
- 6.将做好的南瓜饼坯用保鲜袋封装好,放置冰箱0度层,吃的时候拿出来煎即可。0度可以保存3天,但请尽快吃完吧。
- 7.第二天,从零度层取出南瓜饼。煎锅里加油,热锅,然后放入南瓜饼,慢火煎。
- 8.煎至一面金黄色,然后翻转煎另一面。大概煎几分钟,南瓜饼感觉是“透明”的状态即可。