1.  薄壳洗净沥干水。

2.  锅内热油，放入蒜蓉炒香。

3.  加入薄壳和小辣椒圈爆炒几下就开口了。如果你喜欢水滴滴的，就一定要加热开水，必须备好热开水，不然会炒太过。我一般都是滴几滴热水。

4.  加少量盐，最后再放金不换，不能过于早放，不然就没有味了。炒几下就可以出锅了。