小叮咛:
1、不用再另外加盐,腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。
2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
1、不用再另外加盐,腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。
2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
主料:
- 牛肉500克
辅料:
步骤:
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 牛肉洗净切成薄片。
- 3. 用松肉锤将肉轻轻锤一下。
- 4. 加入所有调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 5. 热锅下油。
- 6. 油热后,放入牛肉,中小火煎至变色。
- 7. 翻面,煎至九分熟即可。
- 8. 装碟即可开吃