1.  鸡肉洗净切块备用。

2.  准备配料。

3.  鸡肉里面调入玉米淀粉和少许盐捏均。

4.  炒锅加油大火烧热，放入配料爆出香味。

5.  倒入鸡肉。

6.  翻炒至颜色变白，加入一碗清水，调入酱油，加盖大火焖5分钟左右。

7.  开盖翻炒几下，撒入葱花即可。

8.  装盘即可享用。