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  有个绕口令是这样说的:“打南边来了个喇嘛,手里头提着五斤鳎目。 打北边来了个哑巴,腰里面别着一个喇叭。 打南边来的喇嘛要拿五斤鳎目换打北边...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

龙利鱼1条

辅料

 
20g 1/3茶匙
味极鲜酱油1茶匙 蒸鱼豉油2茶匙
红辣椒5个 大蒜3瓣
白糖1茶匙

红烧龙利鱼的做法步骤

1.用小刀把舌板鱼背部的细鳞刮掉(腹部不用刮),洗净。

2.用刀把舌板鱼斩成小段。

3.去掉内脏和鱼腮,清洗干净。

4.小碗里倒入少许清水,1茶匙味极鲜酱油,2茶匙蒸鱼豉油,1/2茶匙精盐,1茶匙白糖。

5.调匀成味汁,备用。

6.不粘锅粒倒入20g植物油,油热后放入舌板鱼段小火煎制。

7.煎至鱼段微焦。

8.放入红椒丝,大蒜瓣,倒入调好的味汁

9.开小火中间轻轻翻动鱼段,焖至汤浓即可。

小贴士

煎舌板鱼煎至微焦即可

©本菜谱的做法由 laurustinus 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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