用红糖做才传统的苏式【糖糯米藕】

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  这个糖藕是我的心头宝。囤啊囤啊的。

说起它还真是获得了各种好评。



做出...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

莲藕2节 糯米

辅料

 
红糖 冰糖

用红糖做才传统的苏式【糖糯米藕】的做法步骤

1. 藕洗净削皮,切去一端的顶部(切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样)

2. 从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满(也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的)

3. 把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定

4. 放入小锅中加水没过藕节

5. 加入冰糖(用量如图)。为了上色好看

6. 加入红糖(如果没记错我加了大概很满很满的3大勺)

7. 煮开后转小火煮1个小时。放置过夜

8. 第二天再看。上色明显比刚煮好的时候深了很多。