选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
主料：
辅料：
步骤：
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1.材料准备![]()
2.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍![]()
3.加入香醋、白醋洗一遍![]()
4.将洗干净的鸡塞入猪肚内![]()
5.除枸杞外，将一半的药材也塞入猪肚内![]()
6.砂锅里加适量清水，座锅开火，放入几片姜再将猪肚放入![]()
7.剩余的药材放入![]()
8.大火煮开，去掉浮沫，转小火慢熬2小时![]()
9.熬好的猪肚，捞出待凉![]()
10.破开的猪肚，鸡肉已经散架了，根本不要用刀直接用手撕开![]()
11.切片的猪肚的鸡肉，再放入砂锅内煲![]()
12.加放枸杞和胡椒粉，煮十分钟![]()
13.煮好加盐即可
