皇帝菜中芳香精油遇热易挥发,凉拌生吃营养价值最高,若不敢生吃,也可以焯水再凉拌或以旺火快炒。
主料:
- 皇帝菜500g
辅料:
步骤:
- 1. 皇帝菜最好选有机产品,只取嫩茎叶。
- 2. 洗干净,加盐浸泡10分钟,再冲洗干净,并沥干水分
- 3. 独蒜去皮,剁成蒜蓉。
- 4. 辣椒洗净,切成辣椒圈。
- 5. 将生抽、陈醋与芝麻香油调成酱汁。
- 6. 将酱汁倒入皇帝菜中,拌均匀。
- 7. 加入蒜蓉。
- 8. 加入芝麻,拌匀即可食用。
- 9. 喜欢吃辣,可以加入辣椒。
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皇帝菜中芳香精油遇热易挥发,凉拌生吃营养价值最高,若不敢生吃,也可以焯水再凉拌或以旺火快炒。