切记公仔面焯烫滚散的时候不宜过久，或者煮得全熟了
只要开水下锅立马用筷子打散面条就可以
如果这一步把面条全煮熟透了
炒出来时面条会粘连在一起和太软腻
失去Q弹的口感
整个过程无需再添加任何调料
如果你喜欢，可以再适当加入辣椒酱，沙茶酱
但调味包要调整用量
重要的是记得试味哦
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备好所有材料，火腿和蟹柳撕去外包装，切成小条状，韭菜彻底洗净切段，蒜头，辣椒切小粒备用![]()
2. 锅内煮开水后，把公仔面掰成两块放入，用筷子将面饼焯烫滚散开![]()
3. 不用煮久，面条能散开就捞出沥干水分，倒入少许油搅拌均匀，使面条不会粘连在一起![]()
4. 另取一锅倒入适量玉米油，加热后倒入蒜头粒和辣椒粒爆香，再加入蟹味条和火腿条炒香后盛出备用![]()
5. 锅内留油，倒入韭菜段炒熟，不要翻炒得过久使韭菜变得太老，盛出备用![]()
6. 瞌入两个打散的鸡蛋，翻炒，可以用韭菜余出来的油份炒鸡蛋就可以，不用再加油![]()
7. 将所有材料混合在一起，公仔面的调料粉一并加入，大概加3包的量就可以，面条用的是4包的量，调味料全加会太咸，所以适当减少![]()
8. 快速翻炒均匀，让面条和蟹味条韭菜鸡蛋全部与调料混合入味，最后淋入少许香麻油，盛出趁热食用
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