注意事项:
盐的作用是加强面的筋力,过多时会影响发酵
油的多少钱可能影响到面包香味和烤好后抗干燥的时间
鸡蛋的多少影响到面包的颜色和口感,及弹性
白糖的多少全看个人口味,但多少会影响到发酵的速度
发酵粉的量会影响发酵的速度和质量,当下的温度是影响发酵的主要因素
盐的作用是加强面的筋力,过多时会影响发酵
油的多少钱可能影响到面包香味和烤好后抗干燥的时间
鸡蛋的多少影响到面包的颜色和口感,及弹性
白糖的多少全看个人口味,但多少会影响到发酵的速度
发酵粉的量会影响发酵的速度和质量,当下的温度是影响发酵的主要因素
主料:
- 普通面粉300g
辅料:
步骤:
- 1.蛋液 (盒装奶没有照片就不上传了)
- 2.绵白糖
- 3.玉米油
- 4.食用盐
- 5.发酵粉
- 6.制作方法: 1、将白糖、盒装奶、鸡蛋(先用小碗打好,然后加入时留下约一汤匙,用于最后刷蛋液)、发酵粉一起放入面盆中,用筷子搅拌均匀,然后边搅拌,边加入面粉直到搅成面团时停止加面,然后持续搅拌
- 7.到这个程度就可以了
- 8.面发好后分成两份,柔成圆型,刷上蛋液,撒上核桃碎,发酵至二倍体积。烤盘刷油
- 9.烤制过程: 烤箱预热180度5分钟,将发好的面团放入烤箱,上下火180度20分钟, 上色过程:烤制过程完成后,不要取出,将温度上调至200度,继续烤制3-5分钟, 上色过程很快,要注意观察,颜色到位后马上取出
- 10.成品
- 11.成品
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