虾子非常细小又是干的所以非常爱糊，下入虾子后加入茭白动作要快，否则虾子容易糊。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备好茭白、葱姜、虾子和酱油。![]()
2. 取一个碗加入一大勺白糖，然后加入一大勺酱油![]()
3. 再加入一大勺黄酒搅匀备用![]()
4. 茭白切滚刀块，小葱切碎，姜切片。![]()
5. 炒锅烧热加入玉米油，油热之后下入姜片爆香。![]()
6. 加入茭白块煸炒![]()
7. 一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄盛出来备用。![]()
8. 原锅加一点点玉米油然后加入虾子![]()
9. 立即下入煸炒好的茭白一起煸炒![]()
10. 加入勾兑好的碗汁翻炒一会儿![]()
11. 加入一小碗清水盖盖子焖几分钟![]()
12. 待汤汁收干加入小葱末翻匀出锅![]()
13. 开吃喽！
