1.  细长辣椒、前腿肉、豆豉、花椒、蒜

2.  肉先用水煮熟。

3.  肉先用水煮熟。

4.  肉切片、蒜切粒、辣椒切斜丝备用（这次肉没煮透哦）

5.  锅烧热先把辣椒炒熟|（炒时放少许油和盐）

6.  炒好后铲起来备用。

7.  再热锅下少许油，把肥点的肉先在锅了炸油出来就不会这么肥了。

8.  炒香后下切好的肉片翻炒至熟

9.  炒香后下切好的肉片翻炒至熟

10.  炒二三分钟熟后下之前备用的辣椒。

11.  辣椒下锅后，倒少许料酒、生抽沿锅边洒一圈，去去腥，提提香味。加少许盐就可以出锅了。（微辣微辣的吃起来很下饭哦！）