1. 木瓜洗净，去皮和籽，切成块；葱切段，姜切片；鸡翅洗净，在背面划两刀。

2. 平底锅置火上，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出。平底锅放入油，烧至5成，放入葱段、姜片爆香，放入煎好的鸡翅中，酱油，加入清水没过鸡翅中，大火烧开，转小火焖10分钟。放入木瓜块，小火焖煮10分钟，最后加入冰糖和盐，用大火把汤汁收浓即可