紫薯切成大约5CM左右的方丁就行了
糯米是提前一晚上浸泡的,所以煮的时候我选择的是保压时间为30分钟,意思是持续压力烹煮30分钟。再熄火焖30分钟,感觉出来的粽子已经很绵软了,如果糯米浸泡到位,使用电压力锅,保压时间为25—30分钟足够了,当然要根据自家电压力锅情况而定。
糯米是提前一晚上浸泡的,所以煮的时候我选择的是保压时间为30分钟,意思是持续压力烹煮30分钟。再熄火焖30分钟,感觉出来的粽子已经很绵软了,如果糯米浸泡到位,使用电压力锅,保压时间为25—30分钟足够了,当然要根据自家电压力锅情况而定。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.糯米提前一晚上淘洗干净后泡水里
- 2.早上将糯米放竹筛里沥干水分
- 3.紫薯去皮后切小丁
- 4.热锅下油
- 5.倒入紫薯丁
- 6.下适量的蚝油
- 7.下适量的生抽
- 8.倒入少许五香粉
- 9.翻炒至入味后就可以熄火了,放锅里摊凉备用
- 10.粽叶从冰箱里拿出来,放水里解冻泡洗一下,然后滴干水分
- 11.将糯米与紫薯丁混合均匀
- 12.粽叶剪去少许叶柄部位
- 13.卷成漏斗状(短的那头要卷在漏斗的里面)
- 14.填入糯米
- 15.扎好形状,用棉线绑紧
- 16.依次将所有的粽子都做好
- 17.将粽子码入电压力锅内胆里
- 18.注入清水,没过粽子
- 19.选择“豆类蹄筋键,设定保压时间为30分钟,等烹煮程序完成转为保温状态,熄火焖半小时就可以出锅了