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  炎炎夏日,做点简单方便的韭菜泡菜,提高食欲。
不需用盐,做好约1小时可以吃。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

韭菜600g

辅料

 
辣椒粉适量 银鱼汁适量
青梅汁适量 芝麻适量
洋葱适量 大蒜适量
胡萝卜适量

韩式韭菜泡菜的做法步骤

1.把韭菜洗好沥好水分 没有青梅汁用白糖来代替。 银鱼汁网上可以买得到(做凉拌菜,泡菜时常用)

2.把韭菜切成5-6CM长度。 按个人喜好,也可以更长,也可以短些。

3.胡萝卜切成丝。 一个洋葱,一半切成丝。

4.另一半洋葱切完后加点清水打汁。 我是放了3片生姜,按个人也可以不放。

5.洋葱汁 泡菜用辣椒粉(粗的) 6饭勺 银鱼汁 7饭勺 青梅汁 3饭勺 大蒜末 3-4饭勺的量 搅在一起

6.切好的韭菜,洋葱,胡萝卜丝放在一起和做好的汁一起搅拌。

7.均匀的搅拌一下。 搅拌时时间不宜过长,有可能影响原有的韭菜味道。

8.我是分盒装的,小盒的今晚吃,大盒的要放着吃的。 上面撒点芝麻,完成。

小贴士

1. 最好泡菜汁先做好。
2. 韭菜也可以不切,切是为了方便食用。
3. 要想保管长些的话,用少量的盐和银鱼汁腌一下后,确认咸淡后跟泡菜汁一起搅拌。
4. 银鱼汁是咸味的。
5. 没有青梅汁可以用白糖来代替

©本菜谱的做法由 tingliu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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