主料:
辅料:
步骤:
- 1. 配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团。
- 2. 加入橄榄油,把橄榄油揉进面团中,揉面至面团能拉出筋,膜是基础状态,不用很透明。
- 3. 把核桃和蔓越莓混合,折叠加入面团中。
- 4. 面团滚圆,装入深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。
- 5. 发酵好的面团取出排气,平均分割成二份。
- 6. 面团分别擀成橄榄形,从上往下卷起,收好收口,放置烤盘中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。
- 7. 发酵好的面团取出,开始预热烤箱200度,同时,把干面粉撒适量在面团表面,用手把面粉抹匀。
- 8. 拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口