1.准备所需食材，全部清洗干净。

2.首先将香菇、木耳、黄花菜放入沸水中焯熟。

3.然后捞出过凉水后切条备用，茄子切细条，葱蒜备好，西红柿切块。准备完成。

4.锅中油热后放入葱蒜炒香。

5.将茄子和西红柿一同放入后加适量食盐翻炒至茄子条变软。

6.待茄子条变软后放入焯过水的食材翻炒均匀。

7.倒入适量酱油后在加入适量沸水炒均匀。

8.炒至粘稠度适中即可关火。

9.将擀好的面条放入沸水锅中煮熟。

10.捞出后放入凉开水中过水。

11.在将黄瓜刷洗干净切细条。

12.将食材全部盛入碗中拌入麻酱搅匀后即可开吃了。