蓝小照发布于2014-06-22 22:26:107310收藏这道菜最好选用当季的新上市的茄子,不用去皮,炒出来的口感软嫩。主料:茄子4个盐蛋黄4个辅料:油适量盐适量红辣椒适量大蒜适量步骤:1.准备食材:茄子、盐蛋黄、小红椒、大蒜子2.茄子切条,放清水泡3.热油锅爆香红椒与大蒜子4.下茄子煸炒5.超软后加食盐,盛出6.盐蛋黄蒸熟后用勺子压碎7.油锅中放入盐蛋黄炒出泡沫状8.放入提前炒好的茄子9.混合翻炒片刻即可出锅标签:下酒菜世界杯午餐湘菜炒锅大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼茄子鱼香茄子