吐司放凉后切比较好
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将主料的牛奶和酵母混合均匀,倒入糖,再倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌均匀即可(就是成糊状)
- 2.盖上保鲜膜在温暖处发酵至2-3倍大
- 3.辅料中除了黄油外,所有原料和发酵好的酵头混合均匀
- 4.揉至光滑阶段后放入黄油,继续揉至扩张阶段
- 5.收圆,放入面包机内发酵
- 6.发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右,无需启动发酵功能)
- 7.取出面团,分割成三份,醒发20分钟
- 8. 取一个面团擀开,成椭圆形
- 9.翻面,从上往下卷起,全部卷好放入排放在面包机内
- 10.进入最后发酵至8分满,启动烘烤程序,40分钟后烘烤,中度烧色,取出脱模晾凉