1. 准备材料。

2. 平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块；

3. 黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块；蒜切片；

4. 锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁；

5. 倒入适量酱油，加入蒜片翻炒，加少许白糖调味；

6. 最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可