主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把花生仁洗净备用;
- 2. 准备好花椒、麻椒、3个辣椒(剪成碎段、去掉一部分籽);
- 3. 烧开水,加入麻椒、花椒、辣椒,再加入五香粉,加入两小勺盐;
- 4. 加入花生煮2分钟左右,再关掉火,让其自然凉却,入味;
- 5. 这是最麻烦的过程,把花生捞出后,要去掉那层红衣,有个窍门,可以用双手搓去红衣,花生仁也会自然分成两瓣,请带上手套,否则你的手也会尝到麻辣的滋味;
- 6. 把花生冷冻24小时,请忽略吃货本人爆满的冰箱;
- 7. 记住最好分袋装,以后想吃就拿出一袋加工即可。
- 8. 冷锅冷油,冷冻的花生直接倒入,开中小火,开始炸,炸到松脆,颜色略有金黄;
- 9. 再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒,继续炸香;
- 10. 在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉,最后调味,放凉,就可以吃啦!
- 11. 爱吃得更麻辣,重口味的朋友,完全可以加料加盐,喜好随意