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香辣米粉炒藕片做法

足球草瞬发布于

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1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会
2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄
3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~

主料：

藕
大米

辅料：

葱适量
干辣椒适量
姜适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
老干妈适量

步骤：

1. 大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒。。。
2. 米炒到焦黄，膨胀。
3. 入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了。
4. 干辣椒入料理机打碎。
5. 辣椒粉跟米粉。
6. 葱切葱花姜切姜丝。
7. 调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖。
8. 藕去皮切片。
9. 藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽。
10. 捞出沥水。
11. 锅中放适量油，爆香姜丝。
12. 下藕片。
13. 拌炒到断生。
14. 下调料。
15. 拌炒。
16. 下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）。
17. 米粉可以多放点哈。
18. 拌炒，每一片藕都要粘上哦。
19. 下葱花。
20. 啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了！！

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