1 腌制猪排前，先将猪排敲打疏松，便于更好的吸收调味，加入葡萄酒后，给猪排做个*，可以更好的帮助猪肉吸收红酒，煎出来的猪排味道更香醇。
2 煎的时候要先开大火，让肉质表面瞬间凝结，保证水分不流失。然后开中小火收汁，防止火力过猛，调味汁会发苦。
3腌制的调料不要放多，不然会太咸
2 煎的时候要先开大火，让肉质表面瞬间凝结，保证水分不流失。然后开中小火收汁，防止火力过猛，调味汁会发苦。
3腌制的调料不要放多，不然会太咸
主料：
辅料：
- 蚝油少许
- A面团原料：面粉200g、温水140ml、盐3克一包
- 糖少许
- 红葡萄酒一杯
- 盐少许
步骤：
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1. 将猪排用刀背敲松，均与的涂满COOK 100 精品牛排调料，洒上少许红葡萄酒，用手轻轻拍打至红酒被猪排完全吸收。放入冰箱冷藏2个小时。![]()
2. 锅中加水，放入土豆，开大火煮。水开后，转中小火慢煮。半个小时后，用筷子叉一下，试试能轻松穿过土豆，就表示土豆煮熟了。![]()
3. 胡萝卜切成小粒，洋葱切成小粒![]()
4. 锅中放少许油，烧热后，先倒入胡萝卜煸炒至稍软后，倒入青豆和玉米粒，加入少许盐，翻炒2分钟左右即可出锅。![]()
5. 锅中另放入少许油，将洋葱煸炒爆香后![]()
6. 放入腌制好的猪排，大火煎至两面变色后，转中小火，加入调好的酱汁，待汤汁浓稠后可关火。![]()
7. 将煮好的土豆，炒好的蔬菜什锦加上味美的猪排，摆到漂亮的盘子里，就可以享用简单的猪排大餐啦！![]()
8. 最后感谢COOK100带给我们这么好吃的调料。请大家认准哦
