1. 准备好原材料，花生米可以不要扒皮的。不过建议选用红皮的花生米，口感比粉红皮的好吃，缺点是颗粒小点。小鱼干我买回来以后已经去掉了头和内脏，这个也是费时间的一件事，不过边看电视，边慢慢摘还是可以的。去掉头和内脏的小鱼干不会有苦味。

2. 中火，油锅烧热，放入花生米，我的花生米是湿的，刚进锅的时候花生米有水分都沉到锅底的，炸制过程中，需要不离人，用锅铲搅搅。

6. 最后用小的漏勺装一些干辣椒丝，在热油里炸酥，注意不要炸糊了。所有炸好的材料全部装入一个大碗里。要留下可以搅拌的空间哦。这时候倒入一点点高度白酒，搅拌均匀，白酒可以进一步把水分抽干，保持干燥。

7. 加入绿茶粉，中和一下热气