1. 把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。

2. 锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。

3. 倒入两勺生抽，1勺老抽。

4. 煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。

5. 再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，不要焦了，最后关火，ＯＫ