小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 馅:小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。
- 2. 香菇小白菜分别汆烫热水切丁,拌入酱肉丁,加胡椒粉、汤、盐、耗油。
- 3. 1000克面粉,7克酵母粉、5克泡打粉、450克水,揉匀后,分割成小块。
- 4. 包入馅料。
- 5. 放入蒸屉,醒发。
- 6. 体积膨大后,大火蒸15分钟。关火后,5分钟开盖即可