如果清蒸要鱼皮就用面粉粘鱼身那个粘液
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鲟鱼一条
- 2. 清水烧到快开的时候,烫鱼身,剥鱼皮,切头尾!鱼身切断放料酒盐腌制
- 3. 锅入油爆香姜葱加入清水
- 4. 水开后放入鱼头和鱼尾,放入料酒和胡椒粉和洋葱
- 5. 鱼头熬开后小火在熬几分钟,加入豆腐(豆腐先汆水)在熬几分钟加入黄花菜
- 6. 最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅!萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴,嘻嘻好吃好喝都有了!
- 7. 热锅入油,放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒
- 8. 加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水,水开后放入鱼段,加入料酒
- 9. 等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁,放盐、醋、白糖,水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可
- 10. 装盘成菜!!!嘻嘻简单吧好吃喔!
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