干豆腐最好选择蒸，不要焯水否则水汽太大不好炒
用手指沾料酒弹洒在干豆腐上，不要倒进去，这样做也是减少干豆腐的水汽
最好用不粘锅炒，干豆腐很容易扒锅，所以炒的时候也要不停的翻炒
用手指沾料酒弹洒在干豆腐上，不要倒进去，这样做也是减少干豆腐的水汽
最好用不粘锅炒，干豆腐很容易扒锅，所以炒的时候也要不停的翻炒
主料：
- 干豆腐200ml
辅料：
步骤：
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1.干豆腐切片，用手沾料酒手指弹洒在干豆腐上，放入蒸锅中蒸七八分钟即可![]()
2.洋葱切块，五花肉切片（切几片就够主要用来借味的）![]()
3.准备好所有调料![]()
4.起油锅，放入洋葱炒香![]()
5.放入肉片翻炒![]()
6.放入蒸好的干豆腐翻炒![]()
7.放入适量花椒粉炒匀![]()
8.倒入适量鲜酱油炒匀![]()
9.不停的翻炒，将干豆腐的水汽炒干![]()
10.放入孜然粉炒匀![]()
11.再放入辣椒粉炒匀![]()
12.放入适量盐调味![]()
13.继续翻炒，最后撒上芝麻即可出锅
